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吃多吃少一直是人们经常争论的一个话题，对上了岁数的人而言，有的人觉得能吃就是一种福气。但有的人则持反对意见，觉得“吃得越少，活得越久”。
那么，究竟是多吃点寿命长，还是少吃点寿命长呢？
(资料图)
美国国立衰老研究所 的研究人员，通过对和 人类基因相似度极高的恒河猴 经过 20年 的随访研究发现，每天饭量减少30%的猴子要比顿顿吃饱的猴子 平均寿命更长、外表更年轻、身体更健康、死亡率更低 。研究中饭量减少30%的猴子寿命远超该物种20岁的平均寿命，最高龄的甚至存活到了 43 岁。
另外，有研究指出 饥饿感 也是影响寿命的一大因素。近期发表在 《Science》 上的一项由 美国密歇根大学 研究团队发表的研究发现， 饥饿能够调节果蝇的衰老 。研究人员通过改变果蝇饮食成分、使用光遗传学技术等方法诱导苍蝇产生饥饿感，发现这种方式能够使果蝇的寿命更长。不过当前的研究结果只适用在果蝇上，还并不能直接套用在人类身上。
同时，多项研究都表明， 饭量适当减少 有着不少好处：
1、减少氧化应激，延缓衰老
摄入人体的食物进入体内会转化为能量，并产生代谢产物 氧自由基 ，氧自由基累积过多就可能引发“ 氧化应激 ”反应，从而诱发基因突变、脂质过氧化等，还可能进一步加速人体的衰老和疾病的发生。
2、预防肥胖
发表在 《细胞代谢》 上的一项研究发现，少吃限制热量的人2年后体重减少了18斤，也就是意味着少吃能预防肥胖。
3、预防老年痴呆
据统计，有 30-40% 的老年痴呆患者，都有年轻时长期饱食的习惯。
经常饱食可导致大脑中的 纤维芽细胞 大量增长，引起 大脑皮质血氧供应不足 及脑功能退化等，从而可能会出现痴呆的情况。
俗话说“每餐七分饱，健康活到老”，很多专家都提倡吃饭不宜过饱，尤其是晚饭更要少吃，一般饭吃七分饱为宜，那怎么才算七分饱呢？
正常情况下，人体在摄入食物足够后会产生饱腹感。如果将饱腹感以10级来划分的话，那七分饱可能是一种 吃饱了，不过再吃几口或者不吃都可以 的状态。
那要怎么吃出7分饱呢？
想要吃出七分饱，建议进食时 先素后荤 ，吃饭按照 蔬菜、主食、肉类 的顺序或者 先喝汤再吃饭 。另外，吃饭的时候要 专心 ，尽量 细嚼慢咽 ， 避免边吃饭边玩手机或者进食过快 ，这样能感受到胃部被食物慢慢填满充实的过程，也可更好的掌控七分饱的度。
无论是长期吃太饱或者经常吃太少都不利于身体健康。长期吃太饱可能会导致 能量过剩、体重增加 ，还可能会使 糖尿病、心血管疾病、胃癌、肝癌 等疾病的发生风险有所增加。
经常吃太少则可能会导致人的 精神无法集中 ，体内 胰岛素、血糖 水平可能会因此不断下降，而且还可能破坏胃粘膜的保护层，引发 胃炎、胃溃疡 等多种胃病及营养不良、肌少症等。
还要注意的是，不吃主食不可取，且主食 吃太多 或者 吃太少 都可能会影响寿命。在 《柳叶刀.公共卫生》 的一项研究中，通过对 15428名 受试者调查研究发现，主食提供能量占比 小于全天总能量的40% 或者 超过全天总能量的70% ，都可能会增加 死亡风险、缩短寿命 。
吃饭作为关乎人们身体健康的一件大事，吃太多或吃太少都不利于身体健康。建议饭吃七分饱为宜，先素后荤、细嚼慢咽、专心吃饭，可以更好的感受七分饱的度，不建议经常吃太饱或者吃太少。
参考资料：
[1]《震惊！饿了，命就长了！《Science》重磅论文表明仅饥饿感，就可以延长寿命！》.转化医学网.2023-05-20
[2]《晚饭只吃七分饱！\"七分饱\"到底是多饱？看完再也不担心吃多了》.科普中国.2022-10-26
[3]《主食吃多少关乎寿命！这样吃才健康》.中国妇女报.2023-05-23
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