攻略
用料
韭菜500克?
鸡蛋4个?
(资料图片仅供参考)
虾米适量?
油适量?
盐8克?
鸡精2克?
生粉2克?
做法
1/8韭菜一把，洗干净去头
2/8切1厘米的小段，放旁边备用
3/8虾米适量，先汆一下，放旁边备用
4/8鸡蛋打到碗里，这里推荐一种加生粉的方法，炒出来的鸡蛋既金黄又嫩，值得炒一次。
5/8锅里底油，油温偏高，下入鸡蛋液
6/8翻炒至结块装，不要太老，嫩点比较好，装盘备用
7/8锅里底油适量(少点油鸡蛋里已经包涵油了)，先放虾米，炒几下放入韭菜段，放盐和鸡精翻炒韭菜段软掉，放入炒好的鸡蛋，翻炒几下。
8/8装盘即可，美味清香的韭菜虾米炒蛋。
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